Tradition verpflichtet!

Auch in einer Zeit der Automatisierung und Massenproduktion setzt unsere Familie auf handwerkliche Meisterqualität. Ganz im Sinne unseres Firmengründers Leo Schmidt, sen., der sein Handwerk 1934 in Schlesien erlernte.

Unsere Produkte werden in handwerklicher Spitzenqualität nach unseren traditionellen Familienrezepten hergestellt, was unseren Mitarbeitern viel Geschick abverlangt. Diese sehr aufwendige Arbeitsweise geben wir gerne an unsere Auszubildenden weiter, die bei Prüfungen mit viel Fachwissen und handwerklichen Fähigkeiten glänzen.

Auch bei der Auswahl, der von uns verwendeten Rohstoffe, zählt nur eins: Beste Qualität und Frische!!

Durch die gewissenhafte Auswahl von Rohstoffen ist es uns möglich bei unseren Produkten weitestgehend auf allergene Inhaltsstoffe zu verzichten.

Kommen Sie in unser modernes Frische-Center und schmecken Sie den Unterschied.

Ihre Familie Leo Schmidt
sowie alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

Meisterbetrieb mit Tradition

Am 18. Februar 2011 habe ich vor der Handwerkskammer Münster erfolgreich die Meisterprüfung abgelegt. 63 Jahre nach meinem Opa und runde 30 Jahre nach meinem Vater trete ich jetzt in ihre Fußstapfen und ich bin stolz, die Familientradition fortführen zu können.

Vom 1. August 1999 bis zum 31. Juli 2002 habe ich meine Ausbildung zum Fleischer in unserer Produktion an der Bernardstraße absolviert. In den folgenden Jahren meiner Gesellenzeit habe ich nach und nach das Aufgabenfeld meines Opas übernommen.

Mittlerweile leite ich unseren Produktionsbetrieb an der Bernardstraße und bin, zusammen mit meinem Team, für die komplette Wurstproduktion verantwortlich, außerdem unterliegt mir der gesamte Fleischeinkauf für unser Familienunternehmen.

„Mein Beruf ist mein Hobby!“ hat Opa immer gesagt und genauso sehe ich das auch, denn genau wie mein Vater und er, bin ich mit Leib und Seele Fleischermeister. Noch heute produzieren mein Team und ich alle Wurstsorten nach den traditionellen Rezepten meines Großvaters.

Als traditionellem Handwerksbetrieb liegt uns Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden stets sehr am Herzen. Deshalb produzieren wir unsere Wurst- und Schinkenspezialitäten seit drei Jahren ausschließlich gluten und laktosefrei. Dabei habe ich besonderen Wert darauf gelegt, dass der besondere Geschmack von Opas Rezepturen nicht verloren geht.

Durch Ihren regen Zuspruch zeigen Sie meinen Eltern, meiner Frau und mir, dass wir den richtigen Weg beschreiten und es freut mich, für Sie auch in Zukunft Fleisch- und Wurstspezialitäten in Spitzenqualität produzieren zu dürfen.

Vielen Dank für Ihr Vertrauen!
Ihr Michael Schmidt

Zukunft gesichert

Mittlerweile ist auch Heike Schmidt in unserem Fleischerfachgeschäft tätig und bildet gemeinsam mit Michael Schmidt, die nunmehr dritte Generation im Familienbetrieb.

Heike Schmidt hat den Beruf der Fleischerei-Fachverkäuferin von 2005 bis 2008 in unserem Betrieb erlernt und steht Ihnen mit ihrer Fachkompetenz zur Verfügung. Gerne berät sie unsere Kundschaft besonders zum Thema allergene Inhaltsstoffe.

Gemeinsam möchten die beiden ganz nach unserem Motto: Wir bringen Abwechslung auf den Tisch!, die Familien-Tradition fortführen und Sie auch zukünftig mit unseren hausgemachten Fleisch- und Wurstspezialitäten verwöhnen.